Alimentation

Le tour du monde en 10 recettes de biscuits

Biscuits à la confiture – Québec

Ingrédients

  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, mou
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • 60 ml (1/4 tasse) de confiture de framboises (ou au choix)
  • Sucre à glacer

Préparation 

  • Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  • Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine. Avec les mains farinées, façonner un disque avec la pâte. Envelopper la pâte de pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
  • Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier de parchemin.
  • Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 5 mm (¼ po) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce, découper des coeurs (ou une autre forme) dans la pâte et les déposer sur la plaque en les espaçant pour éviter qu’ils ne collent pas les uns aux autres. À l’aide d’un petit emporte-pièce, découper un coeur (ou une autre forme) au centre de la moitié des biscuits.
  • Cuire au four de 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent légèrement à dorer. Ne pas laisser dorer. Retirer de la plaque et laisser refroidir.
  • Garnir les biscuits non troués de confiture. Y déposer un biscuit troué. Saupoudrer de sucre à glacer.

*Cette recette provient du site Ricardo Cuisine.  

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