Alimentation

Recettes de cocktails sans alcool

Hurricane

Le Hurricane a été créé à La Nouvelle-Orléans, tout de suite après la prohibition. Il s’agit d’un grand classique « tropical » et il est largement bu le jour de Mardi gras. Très savoureux, même sans alcool, il conserve son caractère et demeure tout aussi délicieux.

Ingrédients 

  • 1 quartier de lime pressé
  • ¼ once de grenadine (*voir encadré)
  • ½ once de sirop simple
  • ½ once de purée de fruit de la passion ou 1 once de jus de fruit de la passion
  • Jus d’orange

Préparation
Presser la lime avant de la laisser tomber dans un shaker. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf le jus d’orange), sur glace. Agiter énergiquement une dizaine de secondes et verser dans un verre collins (allongé). Compléter avec le jus d’orange. Décorer d’un quartier d’orange et de lime.

Pour faire une grenadine maison éclair, procurez-vous du jus de pomme grenade naturel (sans sucre ajouté). Sur la cuisinière, portez à ébullition 1 part de jus pour 1 part d’eau pour 1 part de sucre. Laissez réduire une dizaine de minutes. On laisse refroidir la grenadine avant de l’embouteiller. Elle se conservera plusieurs semaines au réfrigérateur.
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