Alimentation

Les interdits alimentaires

Les desserts et sucreries

Que ce soit des gâteaux, des biscuits, des bonbons ou tous autres aliments sucrés, il est important que l’enfant soit exposé à ces produits et qu’il puisse les apprécier. L’équilibre alimentaire des enfants ne sera pas compromis pour autant. Une fois de plus, tout est une question de quantité et de fréquence d’exposition des aliments.

Les occasions spéciales et les fêtes constituent des moments idéaux pour intégrer de tels produits au menu. De plus, il est possible d’offrir des gâteaux ou des biscuits faits « maison » et moins riches en gras/sucre que les versions industrielles. Cela permettra d’éviter aux enfants d’habituer leurs papilles gustatives aux aliments gras et/ou sucrés et de développer une forte attirance pour ces produits. Pour plus d’information, consultez l’article sur les desserts.

Le ketchup

Contrairement aux desserts sucrés et aux aliments riches en gras, le ketchup est utilisé plus souvent qu’à son tour lors des repas afin de faciliter la consommation des petits mangeurs.

Composé de tomates, de vinaigre, de sucre, de sel, et de quelques épices, le ketchup est utilisé depuis longtemps comme stratégies de camouflage pour les aliments moins appréciés. Ce condiment peu nutritif ne fait pas partie des quatre groupes alimentaires. Il peut donc être utilisé de temps en temps, mais en quantité raisonnable.

En tant que condiment, le ketchup doit être utilisé afin de relever le goût naturel des aliments et stimuler l’appétit. Il ne doit pas camoufler la saveur des mets, ce qui risquerait de limiter le développement des goûts de l’enfant et pourrait avoir des répercussions sur son alimentation une fois adulte. Il est donc important d’habituer l’enfant aux différentes saveurs et d’éviter la monotonie que pourrait entraîner une consommation fréquente de ketchup. Alternez l’utilisation de ketchup avec d’autres sauces d’accompagnement afin de varier les saveurs, telles la sauce aux pêches ou la sauce tzatziki.

Les aliments destinés aux enfants

Sur les tablettes à l'épicerie, on retrouve de nombreux produits destinés aux enfants. Les compagnies alimentaires ont en effet développé plusieurs produits attrayants pour les enfants grâce à des formes et des couleurs amusantes. Ces produits sont malheureusement souvent moins nutritifs que la version «pour adulte».

Le marketing alimentaire effectué par ces compagnies incite les consommateurs à penser que les enfants ne peuvent pas consommer les mêmes produits que les adultes. Il est toutefois faux de croire que les enfants ne peuvent consommer les mêmes aliments que les adultes sous prétexte qu’ils ne les apprécieront pas.

Les goûts des enfants, tout comme ceux des adultes, se développent avec le temps. Il est donc important d’exposer les petits mangeurs à de multiples saveurs et aliments différents. Montrer le bon exemple à table et répéter l’exposition des aliments moins appréciés demeurent la meilleure stratégie pour faire apprécier une grande diversité d’aliments aux enfants (consultez la fiche sur la néophobie).

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