Alimentation

Vitamine E

11 janvier 2011

La vitamine E, que l'on dit antioxydante, se retrouve dans les amandes, les graines de lin, les avocat, les mangues, les asperges, les épinards, les huiles de canola et de tournesol et certaines céréales.

Son rôle
  • C’est une vitamine antioxydante qui protège les cellules de l’organisme contre les dommages des radicaux libres en neutralisant ces derniers.
  • On lui prête aussi des propriétés anti-inflammatoires, antiplaquettaires et cardioprotectrices.
Sources

Noix : amandes, graines de lin
Autres : huile végétale de canola, huile de tournesol, boisson de soya enrichie
Produits céréaliers : céréales à déjeuner 100 % son (All Bran), flocons de maïs, germe de blé
Légumes : brocoli cuit, avocat, mangue, asperges et épinards

Besoin nutritionnel quotidien
Enfants 1 à 3 ans 6 mg
Enfants 4 à 8 ans 7 mg
Adultes 15 mg
Pendant la grossesse 15 mg
Durant l’allaitement 19 mg
Sources

Extenso.org, PasseportSanté.net

Pour en savoir plus
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