Alimentation

Manger plus sainement sans faire augmenter la facture d’épicerie

Diminuer sa consommation de viande (Un petit steak de tofu chéri?)

En 10 ans, le coût de la viande a augmenté de 69%. Résultat? Les gens se sont tournés vers des alternatives telles que le poisson, les sans-viandes, le tofu et surtout les légumineuses. Dans les cuisines collectives, ces solutions de remplacement sont régulièrement utilisées. Riches en fer et très abordables, les légumineuses sont pour ma part des aliments espions que je réussis à camoufler presque partout. Vous pouvez les acheter en vrac ou les avoir sous la main en conserve. Sur Facebook, plusieurs mamans expertes en camouflage m’ont recommandées de :

  • Râper du tofu dans ma sauce à spaghetti
  • Remplacer la moitié de ma quantité de viande dans mes recettes de Pâtés chinois et Chilis par des lentilles
  • Camoufler des haricots blancs dans mes guacamoles, mélanges de thon, tartinades ou smoothies
Des collations santé

Trois enfants à l’école, ça signifie 15 lunchs par semaine dont parfois deux collations par jour chaque, donc 30 grignotines! À moi seule, je fais rouler l’industrie de la barre tendre…sans noix bien sûr. Sincèrement, c’est une dépense considérable à laquelle je me suis attaquée rapidement. Mes trucs :

  • Achetez les yogourts en liquidation. Même si la date d’expiration est proche vous pouvez consommer un yogourt jusqu’à 3 mois après la date indiquée. Souvent à 50% et acheté avec un coupon, je paye mon yogourt moins de 50 sous le pot de 650g. Je fais des réserves de yogourt grec que j’utilise, entre autres, pour mes vinaigrettes.
  • J’achète des fruits ou légumes dits moches et j’en fais des compotes, du beurre de fruits, des pestos et des sauces à congeler. Même si leur apparence est diminuée, les marchands locaux m’assurent qu'ils gardent tous leurs nutriments. Les bananes mûres sont parfaites pour faire des muffins ou même des petites crêpes parce qu’elles sont plus sucrées. Quand je vois un panier à 2$ je le prends et congèle les bananes pour des futurs smoothies. En jetant un œil à ces liquidations, vous ferez de 50% à 70% d’économie. Même chose pour le Pain naans, les pitas ou les Mini Ciabattas. Préférez ceux multigrains et congelez-les. Vous aurez sous la main de bonnes bases pour faire de petites pizzas improvisées.
  • Comme je suis nulle en dessert mais que j’essaie de diminuer mes achats de produits transformés et de faire davantage de DIY culinaires, je me limite pour l’instant à des recettes sans cuisson, rapides et qui peuvent impliquer mes enfants. J’adore leur faire faire des bouchées de brownies dont ils raffolent. Prochain défi? Faire des barres tendres maison.
La curiosité donne faim

Pour alimenter la curiosité de mes enfants et les impliquer dans leurs repas, j’aime les amener au Marché Kim Phat à Brossard. Véritable coup de cœur pour ses fruits exotiques, herbes fraîches et centaines de sauces à prix mini, vous serez totalement dépaysés. Essayez un Sandwich vietnamien fait sur place et n’oubliez pas d’aller voir les aquariums de raies et de poissons vivants.

Psst. Les dimanches matin, à 8h, des visites guidées sont organisées à la succursale de Brossard. Pour réserver, allez sur leur page Facebook.

L’ajout de noix, nouveaux grains, céréales et graines de lin ou chia fait partie de mon défi. À mes yeux, certains de ces aliments sont coûteux mais pourtant très bénéfiques. Après enquête, on me suggère d’acheter en vrac, dans les magasins entrepôts et de conserver les noix au congélateur. De plus, un sac de graines de lin peut durer longtemps si on n’utilise qu’une cuillère par jour dans les céréales, par exemple.

Respecter ses capacités

Comme parent nous voulons le meilleur pour nos enfants, à commencer par leur fournir une saine alimentation. S’il y avait 28 heures dans une journée, je ferais mes propres pâtes et mon lait d’amande comme la belle Marilou. Or, manger santé ne devrait pas être compliqué.

En y allant, une cuillère à la fois, en faisant des substitutions accessibles et en n’effectuant pas un virage à 180 degrés, vous devriez obtenir de beaux résultats et des changements plus que bénéfiques.  

Pour en savoir plus
  • Pour connaître les habitudes de consommation des canadiens, parcourez cette étude du MAPAQ
  • Visitez le site de la super compagnie québécoise Prana pour des idées de collations bios, recettes gourmandes et informations
  • Visitez l’Expo Manger Santé Vivre Vert 2018 pour y découvrir de nouveaux produits, goûter et profiter de promotions propres au salon. Pour gagner des laissez-passer, c’est par ici.
  • Lisez cet article sur les dates d’expiration et dégustez vos vieux yogourts en paix

À préciser : les personnes, évènements ou entreprises mentionnés ne relèvent que de mes goûts personnels et n’ont en aucun cas exercés d’influence sur moi et ne m’ont pas été suggérés par l’équipe de Maman pour la vie. Faire preuve de transparence et d’honnêteté envers les lecteurs est primordial.  

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