La vitamine C est aussi appelée acide ascorbique.
Son rôle
- Elle favorise l’absorption du fer, par l’organisme, que l’on retrouve dans les aliments.
- Elle favorise la cicatrisation des plaies.
- Elle augmente la résistance aux infections.
- La vitamine C a des propriétés antioxydantes qui élimine et protège les dommages des radicaux libres.
Sources
Légumes : poivrons rouges, poivrons verts, brocoli, betteraves, jus de légumes.
Fruits : kiwi, orange, jus d’orange, ananas, pamplemousse, papaye, goyave, mangue, fraises, cantaloup, etc.
Besoin nutritionnel quotidien
| Enfants 1 à 3 ans | 15 mg |
| Enfants 4 à 8 ans | 25 mg |
| Hommes | 90 mg |
| Femmes | 75 mg |
| Pendant la grossesse | 85 mg |
| Durant l’allaitement | 120 mg |
µg = microgramme : Il y a un million de microgrammes dans un gramme.
