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Les collations sont-elles essentielles?

Est-ce que nos enfants ont vraiment besoin d’une collation? Pour répondre à cette question, il faut connaître les deux principales raisons pour lesquelles une collation devrait être consommée.

Raison no 1 : pour compléter le repas précédent

La collation se choisit en fonction du nombre de portions d’aliments de chacun des groupes du Guide alimentaire canadien à consommer par jour. Donc, la collation fait partie intégrante du menu de la journée. Par exemple, Émile a peu d’appétit au petit déjeuner, il boit seulement un peu de lait. À la collation de l’avant-midi, l’adulte devrait lui offrir des aliments provenant de différents groupes alimentaires qui n’étaient pas présents au petit déjeuner (le groupe des légumes et fruits, le groupe des produits céréaliers et le groupe des viandes et substituts).

Raison no 2 : pour soutenir la faim

Aussi, l’horaire des repas et des collations aura une influence sur la composition de la collation, en sachant que chaque groupe d’aliments apporte des vitamines et des minéraux différents nécessaires au bon fonctionnement du corps et que chacun des groupes procure soit des glucides, des lipides ou des protéines. Ces dernières aident l’enfant à patienter jusqu’au prochain repas. Donc, le délai entre la collation et le prochain repas influencera la composition de la collation. Si le laps de temps est court (un peu moins de 2 heures), la collation sera principalement composée (je n’ai pas dit seulement composée!!!) d’aliments contenant des glucides qui apaisent la faim moins longtemps. Dans ce cas, le petit Émile pourrait recevoir en collation des bouchées de muffin aux graines de tournesol moulues et aux fruits. Si l’attente est plus longue (plus de 2 heures), la collation sera plus substantielle et se composera principalement de protéines pour soutenir la faim et l’énergie de l’enfant un peu plus longtemps. Le petit Émile pourrait, dans ce cas, recevoir un œuf à la coque avec quelques craquelins et des morceaux de fruits.

Groupes alimentaires

Glucides

Apaisent la faim moins longtemps

Lipides

Apaisent la faim plus longtemps

Protéines

Apaisent la faim plus longtemps

Fruits

X

 

 

Produits céréaliers

X

 

 

Lait et substituts

X

X

X

Viandes et substituts

 

X

X

Quelques idées de collations nutritives et soutenantes
  • Fruits et sauce à la cannelle;
  • Pain aux canneberges et lait;
  • Pain aux carottes et à la cannelle et une boisson de soya enrichie;
  • Biscuits soda au blé entier et fromage cheddar;
  • Pita de blé entier et garniture au tofu ou aux légumineuses (variations : pois chiches, haricots blancs, etc.);
  • Tortillas et garniture au poulet ou au thon;
  • Craquelins avec garniture de fromage à la crème et à la purée de fruits;
  • Galettes de riz nature avec garniture de fromage et à la purée de fruits;
  • Bagel avec garniture de fromage à la crème;
  • Muffins anglais avec purée de pomme et de poire et boisson de soya enrichie;
  • Tortillas roulées avec fromage à la crème et carottes râpées Tartine de purée de fruits et lait;
  • Tartine de purée de fruits et lait;
  •   Biscuits à l’avoine maison et lait;
  • Biscuits de blé entier aux carottes et boisson de soya enrichie;
  • Croustade aux pommes et lait (variations possibles : rhubarbe et bleuets ou fraise et poires, etc.);
  • Muffins et boisson de soya enrichie (variations : poires et pommes ou bleuets et purée de pommes ou carottes râpées ou pêches et canneberges séchées, framboises et bleuets, etc.);
  • Céréales sèches et lait légèrement chocolaté ou boisson de soya enrichie;
  • Barres de céréales fruitées maison et lait;
  • Carrés aux dattes et boisson de soya enrichie;
  • Mélange de tofu mou et de yogourt nature et de fruits surgelés;

Source consultée en août 2012

Santé Canada. Guide alimentaire canadien

Nathalie Regimbal

Nutritionniste

Nathalie Regimbal est diététiste-nutritionniste et mère de trois enfants. Elle chapeaute Manger Futé, une équipe de passionnées de l’alimentation qui outille tous ceux qui souhaitent nourrir sainement les enfants. Pour démystifier la nutrition et l’alimentation, Nathalie donne des conseils à l’émission La Cantine sur la chaîne V. En plus de la retrouver sur Mamanpourlavie.com, on peut lire ses articles dans plusieurs revues en kiosques et magazines web. Entre autres, elle est collaboratrice en nutrition pour les magazines Yoopa et Célébrons. Pour faciliter l’heure des repas des familles et initier les enfants à la cuisine, Nathalie a mis la main à la pâte en produisant des livres inspirants : Le best-seller Du plaisir à bien manger… 80 recettes gagnantes pour les familles et les livres de recettes illustrées pour enfants de la série Mandoline dont le plus récent vient de remporter le prestigieux prix Meilleur livre de cuisine santé en français au Canada dans le cadre des Gourmand World Cookbooks Awards 2010. Pour aider à l’élaboration des repas en CPE et en garderie, l’équipe de diététistes chez Manger Futé donne des formations et du coaching. Manger Futé a également publié les guides pratiques Élaborez rapidement un menu équilibré dans votre service de garde et Élaborez rapidement une politique alimentaire. Découvrez les livres de Nathalie Regimbal Du plaisir à bien manger – 80 recettes gagnantes pour les familles Mandoline – J’ai ça dans le sang! Mandoline – Développe tes défenses naturelles!

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