Alimentation

Pain aux bananes, framboises, yogourt et érable

Vous avez des fraises et/ou des framboises légèrement défraîchies? Vous avez des bananes très mûres? Voici un pain de saison savoureux et moelleux, parfait comme dessert d'été ou en collations. L'essayer, c'est l'adopter!

Préparation : 15 minutes
Portions : 8 à 10
Cuisson : 75 minutes

Ingrédients
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier                                                              
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 15 ml (1 c. à s.) de zeste de pamplemousse
  • 125 ml (½ tasse) de graines de chia moulue
  • 500 ml (2 tasses) de banane en purée                                                                  
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 125 ml (½ t asse) de beurre fondu (non salé)                                                        
  • 125 ml (½ tasse) de sucre d’érable (ou cassonade)                                             
  • 2 oeufs                                                                                   
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille  
  • 375 ml (1½ tasse) de framboises du Québec
Glaçage (facultatif)
  • 375 ml (1½ tasse) de sucre glace
  • 15 ml de jus de pamplemousse
  • 1 blanc d’œuf                                                                         
  • Un peu de zestes de pamplemousse
Préparation
  • Préchauffer le four a (175°C) 350˚F. Beurrer et fariner un moule à pain.
  • Dans un moyen bol, mélanger les farines, la poudre a pâte, le sel, le zeste et les graines de chia ensemble. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger légèrement les bananes, le yogourt et le bicarbonate de soude (le mélange prendra un peu de volume).
  • Dans ce même bol, ajouter le beurre, sucre d’érable, les œufs, la vanille. et bien mélanger les liquides.
  • Incorporer graduellement dans le bol d’ingrédients secs et mélanger délicatement, déposer la pâte dans le moule.
  • Cuire au four pendant environ 75 min. Vérifier la cuisson et refroidir.
  • Mélanger tous les ingrédients du glaçage et l'ajouter sur le gâteau refroidi, si désiré.

Recette tirée du site de l'Association des producteurs de fraises et framboises du Québec qui propose des informations sur les variétés de fraises, des trucs de conservation et une foule de recettes.


Cette semaine
Les mots de Passe-Partout : pour apprendre en s’amusant

Cette émission jeunesse a marqué plus d’une génération, nous sommes nombreux à avoir grandi en compagnie de Passe-Montagne, Passe-Carreau et Passe-Partout.

20 cabanes à sucre familiales

Puisque le goût de l’érable coule dans nos veines, allons s’en pourlécher les babines encore cette année! Voici des suggestions de cabanes à sucre dans toutes les régions du Québec.

Tire d’érable sur la neige

Cette semaine, on se sucre le bec! À défaut de pouvoir visiter une érablière cette année, Érable du Québec nous présente la meilleure recette de tire d’érable sur la neige. 

Sarah-Jeanne Labrosse raffole de ces produits pour bébé

Dans un monde où la peau délicate des tout-petits demande une attention particulière, les soins Mustela émergent comme un phare de confiance offrant des produits qui évoquent la tendresse et le réconfort d’un câlin.

Nos Concours

À gagner : une carte cadeau de 100$

Participez pour gagner une carte cadeau de 100$ en épicerie