Portions : 4
Ingrédients
- 2 avocats écasés à la fourchette
- 1 c. à soupe de jus de lime
- Une pomme verte coupé en très petits cubes
- 350 g de saumon qualité tartare coupé en petits cubes
- 150 g de saumon fumé à froid coupé en petits cubes
- 12 fraises coupées en petit cubes
- 50 g. de fromage tortillons salés coupés grossièrement
- 2 c. à soupe de mayonnaise épicée Sushi à la maison
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignons verts ciselés.
Préparation
- Dans un bol, bien mélanger les avocats, le jus de lime et les cubes de pomme verte pour former une guacamole. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le saumon frais, le saumon fumé, cubes de fraises, le fromage, la mayonnaise, l’huile d’olive et l'oignon vert.le reste des ingrédients.
- À l’aide d’un emporte-pièce déposer la guacamole et par dessus garnir du tartare.
- Garnir de fraises et d’oignon vert.
- Servir aussitôt.
Tirée de Les bouchées de bonheur de Geneviève de Geneviève Everell aux Éditions Goélette, 192 pages, ISBN : 9782896908073, 29,95$
