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Alimentation

Le tour du monde en 10 recettes de biscuits

Le 24 décembre au soir, lors de sa grande tournée, le père Noël a la chance de déguster des biscuits qui proviennent des quatre coins du monde. Pour vous inspirer, il partage avec nous ses dix recettes favorites...

Vanilice – Biscuits des Balkans

Ingrédients

  • 750 g de farine
  • 300 g de saindoux (à température ambiante)
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 2 petits oeufs + 2 jaunes
  • Le jus d'un demi citron
  • Vanille (extrait)
  • Pour la finition
  • De la confiture
  • Sucre glace
  • Sucre vanillé

Préparation

  • Dans un bol, battre avec le fouet le saindoux mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajouter la vanille puis les oeufs et les jaunes un à la fois. Le mélange doit être bien mousseux et homogène.
  • Ajouter la farine petit à petit, jusqu'au 3/4 environ puis le reste de la farine doit être ajouter selon la texture pour obtenir une pâte bien souple et douce.
  • Lorsque c'est le cas, rassembler la pâte en boule, l'envelopper dans un film étirable et laisser reposer à température ambiante environ 1 heure (pas au réfrigérateur).
  • Après une heure de repos, étaler la pâte sur environ 0,5 cm d'épaisseur et découper à l'aide d'un emporte-pièce pas trop grand.
  • Sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, déposer les biscuits et les cuire à four préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minutes.
  • Attention, les gâteaux doivent rester bien blancs.
  • A la sortie du four, mettre un peu de confiture sur l'envers du biscuit et coller l'autre moitié.
  • Passer directement dans le sucre glace mélangé au sucre vanillé et laisser refroidir sur une grille. 

À Noter : Ces gâteaux ne se dégustent qu'à partir du lendemain. Si vous les mangez tout de suite, ils risquent de vous coller un peu au palais. Ces biscuits se bonifient de jours en jours et se conservent très bien dans une boîte en métal. 

*Cette recette provient du site Parmesanetpaprika.

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