Ça y est! Bébé a goûté à presque tout comme un champion. Maintenant, on mise sur la nouveauté en lui proposant des mets combinant plusieurs saveurs et plusieurs aliments. Voici des idées originales pour diversifier son assiette.

Du nouveau dans les muffins

Remplacez une partie ou la totalité de la farine blanche par de la farine de blé, à grains entiers ou la farine Nutri Robin Hood (mélange de farine non blanchie et de son de blé moulu). Au lieu de mettre de la compote de pommes, changez pour de la purée de citrouille, de carottes, de prunes, de courges ou de poires. Une bonne façon d’augmenter les portions de légumes sans que Bébé s’en rende compte.

Du spaghetti nouveau genre

Cuisinez un spaghetti au brocoli. Excellente façon d’intégrer ce légume parfois mal-aimé par les petites bouches fines.

Recette de spaguetti au brocoli

Ingrédients
1 gros brocoli
1/3 tasse huile d’olive
Une gousse d’ail (au goût en fait)
Spaghetti

Préparation
Éplucher le brocoli et le couper en petits morceaux et en bouquets. Faire cuire à l’étuvée 10 minutes. Égoutter.Faire cuire les spaghetti. Égoutter.Dans un chaudron, faire chauffer l’huile puis faire revenir l’ail. Ajouter les morceaux de brocoli cuits et brasser pour défaire les morceaux.Ajouter les spaghettis et remuer pour envelopper les pâtes.

Vous avez dit « pois chiches »?

Ils sont déjà copains avec le couscous, mais vous pouvez les apprêter différemment. Mélangez-les avec des pommes et du céleri. Pour cette salade énergisante, ajoutez du yogourt nature ou une vinaigrette crémeuse. Autres ajouts possibles : concombre, ananas en cubes, raisins, noix et fromages.Tentez l’humus comme trempette pour vos légumes crus et vos pitas (pour plaire aux enfants, optez pour les mini-pitas qui se mangent en deux bouchées).

Recette de humus

Ingrédients
1 boîte de pois chiches
¼ tasse de beurre de sésame
Huile d’olive
Assaisonnement au choix : gousses d’ail hachées, tomates séchées, graines de tournesol ou de sésame, paprika, aubergines cuites, poivre, poivrons cuits, oignons, etc.

Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire ou le mélangeur. Ajuster la consistance en ajoutant un peu d’huile d’olive ou de l’eau. 

En boulettes ou en galettes, c’est délicieux!

Râpez des légumes (courgettes, patates douces, carottes, oignon, céleri, etc.), ajoutez des mini-cubes d’autres légumes (tomates, poivron, ail, etc.), un œuf et du fromage. Façonnez en galettes. Faites cuire au four ou dans la poêle.Comme repas-minute santé et facile à faire, les galettes sont tout indiquées! On met les ingrédients dans un bol (viande hachée, saumon en boîte, lentilles ou autres légumineuses en purée, etc.), on ajoute un œuf, un peu de chapelure (on peut aussi prendre du pain sec ou des biscottes émiettés), de l’ail, des oignons, des légumes râpés et du fromage. On assaisonne à notre goût. On peut facilement faire une version « moins épicée » pour les petits en faisant leur galette avant de rajouter des herbes ou des condiments.Prenez la même recette que pour les galettes, mais cette fois, faites des boulettes. Puisque vous en aurez beaucoup plus, vous pourrez les faire congeler et vous en servir dans vos sauces, sur votre riz ou avec des pâtes. Ingénieux!

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