Alimentation
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La boîte à lunch d'été
Une corvée, le lunch? Pour rendre cette tâche plus conviviale, on mise sur les légumes et fruits de saison et sur une certaine discipline personnelle.
Ainsi, pour éviter les repas préparés en trombe le matin, on prépare l'essentiel du repas la veille, en s'assurant que celui-ci comporte au moins un élément de chacun des quatre groupes alimentaires : produits céréaliers, fruits et légumes, viandes et substituts et produits laitiers.
Les légumes
En période estivale, il est plus facile de trouver des produits maraîchers abordables et savoureux. Profitons-en donc pour les mettre en valeur. Ce sont eux qui ajoutent de la couleur aux repas.
Les légumes festifs
Le radis, le piment rouge, la carotte, le chou rouge, la tomate, etc.
On peut les présenter :
- en crudité (carotte, céleri, piment, chou-fleur, brocoli, concombre, etc.);
- en salade ou en potage.
- avec des trempettes au yogourt nature, mayonnaise légère et fines herbes ou des vinaigrettes.
- les jus de tomates ou de légumes sont de bons dépanneurs lorsque le temps manque pour préparer les crudités.
Les fruits
N'oubliez surtout pas les fruits frais, ils sont abondants en cette saison : raisin, poire, pomme, orange, prune, etc. Côté jus, préférez les produits non sucrés, ils sont plus nutritifs.
Le sandwich
Remplacez le pain à sandwich par le kaiser, le pita, le muffin anglais, le sous-marin, le bagel, etc. Pour ce qui est du contenu, il faut oser.
N'hésitez pas à essayer
- taco au jambon : taco, jambon en cube, mayonnaise légère, poivron vert haché et oignon blanc.
- baguette au fromage : baguette de blé entier, fromage ricotta, mozzarella léger, ciboulette hachée, persil et mayonnaise légère.
- kaiser aux fruits de mer : pain kaiser, crabe et crevette, mayonnaise légère, laitue.
Les produits laitiers
Profitez de l'été pour varier les laitages : essayez un nouveau yogourt aux fruits ou des desserts lactés (pouding léger, Minigo, pouding au riz).
Pour en savoir plus
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