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Alimentation

Alimentation

L'enfant végétarien

Votre enfant peut avoir une bonne alimentation tout en étant végétarien, il suffit de respecter quelques principes pour qu’il obtienne tous les nutriments dont il a besoin pour grandir en santé.

Qu’est-ce que le végétarisme?
Un régime végétarien veut surtout dire ne pas manger de chair animale, mais certains choisissent aussi de ne manger aucun aliment qui provient des animaux, comme les produits laitiers et les œufs. Il existe donc plusieurs formes de végétarismes.

Végétalien : on ne mange que des aliments qui ne sont pas d’origine animale.
Lactovégétarien : aux aliments qui ne sont pas d’origine animale, on permet les produits laitiers, mais pas les œufs.
Ovovégétarien : aux aliments qui ne sont pas d’origine animale, on permet les œufs, mais pas les produits laitiers.
Ovolactovégétarien : aux aliments qui ne sont pas d’origine animale, on permet les œufs et les produits laitiers.
Est-ce qu’il y a des risques pour l’enfant?

On comprend que plus les restrictions sont étendues – pas de viande, pas d’œufs, pas de produits laitiers –, plus les risques de souffrir d’une carence alimentaire sont importants. Des carences en fer, en protéines, en différentes vitamines et surtout en énergie sont les défis auxquels vous aurez à faire face comme parent. Si vous offrez des œufs et des produits laitiers, les risques de carences alimentaires seront diminués.

0-6 mois

Comme pour tous les bébés, l’allaitement demeure la meilleure source nutritionnelle pendant au moins les six premiers mois de vie. Les mamans végétariennes doivent cependant s’assurer d’avoir une alimentation équilibrée pour s’assurer que bébé recevra tous les nutriments dont il a besoin, notamment en protéines, en calcium, en fer et en vitamine B12.

Si vous optez pour des préparations commerciales, choisissez une préparation à base de lait ou de soja, enrichie de vitamine D et de vitamine B12, ainsi qu’un supplément en fer.

6 mois et plus

Les bébés végétariens mangeront les mêmes légumes, fruits et céréales que les autres bébés, mais il faudra leur offrir d’autres aliments pour remplacer les sources de protéines comme la viande, le poisson, la volaille et, parfois, les produits laitiers.

Après l’âge de neuf mois, les bébés ovolactovégétariens peuvent manger des jaunes d’œuf. Pour réduire le risque de réaction allergique, évitez de donner du blanc d’œuf à votre bébé avant l’âge d’un an.

Vous trouverez sur le site des diététistes du Canada Le guide de l’alimentation végétarienne en forme d’arc-en-ciel, un guide alimentaire adapté aux besoins du petit végétarien.

Les éléments nutritifs de l’enfant végétarien

Les protéines
Comme elles sont essentielles pour son développement et pour qu’il ait de l’énergie à revendre, il est important que son alimentation quotidienne contienne les protéines d’origine végétale, comme les légumineuses, le fromage (selon le type de famille végétarienne), le tofu, le soya, les noix et les graines.

Le calcium
Les produits laitiers et les produits à base de soja enrichis sont de bonnes sources de calcium. Les légumes feuillus vert foncé, le saumon avec les arêtes et les légumineuses sont également des sources de calcium.

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