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Alimentation

Colorants et sucre : réponses aux mythes!

Les enfants sont surexcités. Est-ce le sucre? Est-ce les colorants? Parlons des effets de ces substances sur les troubles de comportements des enfants souffrant ou ne souffrant pas d’hyperactivité.

Le sucre

D’après plusieurs études importantes et bien menées, le sucre n’est pas responsable des troubles comportementaux des enfants ne souffrant pas d’hyperactivité et il n’aggrave pas les symptômes de ceux qui en souffrent. Serait-ce les colorants alors?

Les colorants

Des chercheurs auraient remarqué que les colorants alimentaires pourraient accentuer les symptômes du trouble du déficit de l’attention avec hyperactivité (TDAH). En d’autres mots, les colorants ne causeraient pas le TDAH, mais ils rendraient les enfants souffrant de TDAH légèrement plus actifs, impulsifs et inattentifs. Certains chercheurs auraient même remarqué ces effets sur les enfants ne souffrant pas de TDAH.

Au quotidien…

Pour plusieurs parents, il peut être difficile de ne pas offrir d’aliments qui contiennent des colorants. Cependant, il serait surement possible de choisir le moment propice pour les offrir. Une chose est certaine, pour aider votre enfant à être calme et bien concentré à l’école, il serait préférable de ne pas les glisser dans la boîte à lunch! De toute façon, les colorants se retrouvent souvent dans des aliments pauvres en éléments nutritifs; il ne sera donc, pas très difficile de les éviter lors de la préparation des repas et des collations pour les longues journées de classe.

Sources consultées (octobre 2012)

Nathalie Regimbal

Nutritionniste

Complice de l’alimentation des 0-18 ans ainsi que des futures et nouvelles mamans, Nathalie Regimbal Dt.P. diététiste-nutritionniste, est auteure, formatrice et porte-parole. Elle offre des consultations nutritionnelles dans plusieurs cliniques de la Rive-Sud de Montréal. www.MangerFute.com  Madame Regimbal a créé du matériel éducatif ainsi que trois livres dont la série Mandoline qui a gagné le prix du « Meilleur livre de cuisine santé et nutrition au Canada », dans le cadre du Gourmand Cookbook Awards. Madame Regimbal a également agi à titre de chroniqueuse régulière à l’émission La Cantine sur V Télé. Elle a été interviewée dans plusieurs émissions de télévisions et de radio et a collaboré à des reportages dans des journaux et magazines dont Radio-Canada, TVA, V Télé, Rouge FM, Rythme FM, Enfants Québec, Châtelaine, Yoopa, Célébrons et Bien grandir.

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