Alimentation
Aliments et nutrition
Vitamine D
Son rôle
Parce qu’elle intervient dans l’absorption du calcium et du phosphore, la vitamine D contribue à la bonne santé des dents et des os. De nouvelles études montrent que la vitamine D préviendrait l’apparition de certains cancers.
Sources
Croyez-le ou non, le soleil est la principale source de vitamine D. En effet, pour être utilisable par notre corps, la vitamine D a besoin d’être modifiée par les rayons ultraviolets du soleil. Mais l’exposition de la peau au soleil d’hiver n’est souvent pas suffisante.
Poissons et mollusques : saumon, thon rouge, huîtres, truites, doré, flétan, plie, sole, etc.
Viandes : veau de lait ou de grain
Légumes : champignons shiitake séchés
Produits laitiers : lait
Autres : boisson de soya ou de riz enrichie
Besoin nutritionnel quotidien
| Enfants 1 à 3 ans | 5 µg |
| Enfants 4 à 8 ans | 5 µg |
| Adultes | 5 µg |
| Adultes de plus de 50 ans | 10 µg |
| Pendant la grossesse | 5 µg |
| Durant l’allaitement | 5 µg |
µg = microgramme : il y a un million de microgrammes dans un gramme.
Actualité
Au Canada, le lait est toujours enrichi de vitamine D.
Sources : Extenso.org et Passeportsanté.net
Janvier 2008
Pour en savoir plus
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